揭秘保鲜鸡蛋的长久之道：了解鸡蛋的保存期限与技巧，让你的鸡蛋保持新鲜更久
一、鸡蛋的保存期限
在日常生活中，我们常常会购买大量的鸡蛋存放在家中，但是你是否知道，鸡蛋的新鲜度会随着时间的推移而逐渐降低呢？一般来说，鸡蛋在常温下的保质期为20-30天，而在冰箱中的保存期限则可以延长到40-60天。但是，这并不意味着鸡蛋在这个期限内就一定保持新鲜，因为鸡蛋的新鲜度还会受到储存环境的影响。
二、鸡蛋的保存技巧
一、避免阳光直射：鸡蛋壳上有微小的气孔，如果长时间暴露在阳光下，会导致鸡蛋内部的空气膨胀，影响鸡蛋的新鲜度。因此，我们应该将鸡蛋存放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。
二、控制湿度：鸡蛋在过于干燥的环境中容易失去水分，导致蛋清变稀，蛋黄表面出现凹陷。反之，过于潮湿的环境则容易导致鸡蛋发霉。因此，我们应该将鸡蛋存放在湿度适中的环境中，一般来说，相对湿度在70%-80%最为适宜。
三、冷藏保存：将鸡蛋放入冰箱中冷藏，可以有效延长鸡蛋的保质期。但是，需要注意的是，鸡蛋在放入冰箱前，应该先用保鲜膜或者保鲜袋包裹好，以防止冰箱中的异味影响鸡蛋的口感。
三、鸡蛋的选购技巧
一、观察外观：新鲜的鸡蛋外壳光滑，颜色鲜艳，无裂痕和污渍。如果鸡蛋外壳有明显的破损或者污渍，那么这个鸡蛋很可能已经不新鲜了。
二、摇晃听声：将鸡蛋放在耳边轻轻摇晃，如果听到里面有液体流动的声音，那么这个鸡蛋可能已经不新鲜了。新鲜的鸡蛋在摇晃时，应该是没有任何声音的。
三、水浮试验：将鸡蛋放入水中，如果鸡蛋沉底，那么这个鸡蛋是新鲜的；如果鸡蛋悬浮在水中间，那么这个鸡蛋可能已经不新鲜了；如果鸡蛋浮在水面上，那么这个鸡蛋已经变质，不能食用。
总的来说，要想让鸡蛋保持新鲜更久，我们不仅需要了解鸡蛋的保存期限，还需要掌握正确的保存和选购技巧。只有这样，我们才能在任何时候，都能享用到新鲜的鸡蛋。
