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上海旅行必尝：本地人推荐的美食清单
作为国际大都市的上海，不仅经济繁荣、文化多样，其美食更是汇集了各地精华，形成了独特的海派美食文化。无论你是美食爱好者还是寻找烹饪灵感的烹饪家，上海的美食绝对会让你心满意足。下面，就让我们来看看这份由本地人推荐，不可错过的美食清单。
一、生煎包
生煎包是上海非常有名的小吃之一，它外皮酥脆，内馅多汁，底部金黄色的脆边特别诱人。多数生煎包选用猪肉作为主要填料，配上鲜美的汤汁，咬一口便能让你品味到上海的独特风味。
二、南翔小笼包
虽然小笼包在多地都有制作，但南翔小笼包却以其薄如蝉翼的面皮和鲜美的汤汁而闻名。透过薄薄的面皮，可以隐约看到里面的鲜肉。吃的时候要小心汤汁喷出，可以先咬开一个小口让热气散一散。
三、红烧肉
红烧肉是上海家常菜中的佼佼者，肥瘦相间的五花肉经过慢火炖煮，入口即化，甜中带咸，酱香浓郁。这道菜的关键在于调料和火候的掌握，各家有各家的做法，但每一种都会让人难以忘怀。
四、清炒虾仁
清炒虾仁是上海菜中极为讲究的一道菜品，选用新鲜的虾仁，配以少许蔬菜，快速翻炒，保持了虾仁的原汁原味和弹性。这道菜看似简单，但对食材的选择和烹饪技术要求极高，是考验厨师功底的一道菜。
五、蟹壳黄
蟹壳黄是一种外形酷似蟹壳的点心，外皮酥脆，内部填充着香甜的红豆沙或芝麻等馅料。这种小巧的点心不仅美味，还富有上海的地方特色，很受当地人和游客的喜爱。
六、葱油拌面
葱油拌面是上海比较简单却极具风味的一道面食。主要由葱油和面条制成，搭配简单的酱油调味，却能爆发出非凡的美味。葱油的香气渗透在每一根面条中，令人食欲大增。
七、白斩鸡
白斩鸡是上海的传统名菜之一，选用肉质细嫩的鸡肉，经过简单的水煮后保持了鸡肉的原汁原味，肉质鲜嫩多汁，通常搭配姜末和酱油蘸料食用，味道更加鲜美。
八、糖醋排骨
糖醋排骨是一道甜酸口味的热门菜肴，选用小排为主料，经过腌制、油炸和糖醋汁的烹制，呈现出外焦里嫩的口感，甜酸适中，十分开胃。这道菜在上海的餐馆中非常普遍，也是家庭聚餐时的常见菜肴。
九、锅贴
上海的锅贴与其他地方不同，它底部酥脆，上部柔软多汁，馅料多为猪肉或海鲜。在平底锅中煎制的过程中，需要不断转动以避免煎糊，成品呈现金黄色，香气扑鼻。
十、蝴蝶酥
蝴蝶酥是一种形状独特、口感极佳的西式糕点。它由两层薄如纸片的面团中间夹有黄油制成，烘烤后表面金黄酥脆，内部层层叠叠，口感既脆又绵，是茶余饭后的绝佳选择。
十一、糍饭团
糍饭团是上海传统的早餐食品，用糯米包裹着各式各样的馅料，如咸蛋黄、肉松、甜红豆等，外面再卷上一片海苔，形成一个个圆形的小饭团。这种饭团方便携带，口感丰富，是上班族和学生的早餐首选。
十二、腌笃鲜
腌笃鲜是上海地区的传统家常菜，主要材料有咸肉、竹笋和鲜猪肉。这道菜以其
