### 长治美食攻略：十大必吃排行榜，让你品尝地道美味
在山西的东南部，有一座历史悠久的城市——长治。这里不仅拥有丰富的历史文化和自然风光，更以其独特的地方美食吸引着无数食客。从传统的羊汤到香酥的火烧，每一种美食都承载着长治人民对食物的热爱与匠心。今天，就让我们一起探索长治的十大必吃美食，开启一场味蕾的盛宴。
#### 一、壶关羊汤
壶关羊汤是长治地区的传统名吃之一，尤其在秋冬季节备受追捧。正宗的壶关羊汤讲究全羊烹饪，一碗浓香四溢的羊汤中通常包含七八个羊肉饺子、三五个羊肉丸子、炖肉块、血条以及各种羊杂碎，每一口都是对味觉的极致挑战。其汤鲜味浓，既能驱寒暖身，又极具营养价值。
#### 二、上党腊驴肉
上党腊驴肉是长治市的传统名吃，以其独特的风味和制作工艺闻名遐迩。选用新鲜驴肉，配以花椒、大料、丁香等20多种中草药腌制而成，色泽红润，味道鲜咸适中，瘦而不柴，肥而不腻，回味无穷。
#### 三、长治山楂饼
长治山楂饼是以当地特产优质山楂为主要原料精制而成的小吃，经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序，最终呈现出色泽鲜艳、厚薄均匀、质酥适度的特点。山楂饼不仅口感独特，还具有生津开胃、助消化的功效。
#### 四、酥火烧
酥火烧是长治地区非常有名的传统小吃之一，用上白面粉、鸡蛋作原料，加入熟驴油或熟猪油和面，制成柿饼大小后用煤炭火烙烤而成。其外观淡黄纯净，香酥可口，既可以作为主食也可以当作点心食用。
#### 五、长子炒饼
长子炒饼是长治市长子县的传统名吃之一，始创于清代光绪年间。这种炒饼制作讲究，配料丰富多样，包括面粉、肉丝、蒜苔、粉条等食材加上鸡汤和调味品烹炒而成。吃起来满口生香，是当地人喜爱的一道美食。
#### 六、白猪头肉
白猪头肉又称长子猪头肉，是长治地区群众喜食的一种具有独特风味的卤肉制品。其色泽洁白如玉片，肉质脆软且肥而不腻，片如纸薄，口味香酸透凉爽口，让人回味无穷。
#### 七、壶关小车刀切糕
壶关小车刀切糕是壶关地区的传统名吃之一，选用上好黍米、红枣等蒸制而成，质地细腻甜香宜人。它不仅是当地人心中不可或缺的童年记忆也是游客们不可错过的美味佳肴。
#### 八、和子饭
和子饭也叫和则饭或米淇饭，是晋、陕地区常见的一种传统小吃。主要由小米或少量玉米糁及各种豆类煮成稠状后加入蔬菜和调料制成。虽然看似简单却别有一番风味深受当地人喜爱。
#### 九、襄垣黄土蛋
襄垣黄土蛋是山西省长治市襄垣县的特产之一，采用现代科学技术结合祖传工艺精选地方鸡鲜蛋加中草药浸煮而成。蛋壳完整无裂缝蛋清呈土黄色气味芳香含有丰富的营养素既可以直接食用也可以用来做其他菜肴的辅料。
#### 十、潞城甩饼
潞城甩饼又叫“甩饼”或“酥油饼”，是长治市潞城县的传统风味小吃之一。其做法简单但十分考验厨师的技术：将饧好的面团揪成一个面剂两头尖中间擀开撒上葱花椒盐叠起来盘成圆形放在鏊上烙制两面金黄即可出锅食用时卷上薄腊肉片蘸蒜泥更是别有一番风味。
以上就是长治十大必吃的地道美食排行榜啦！每一种都各具特色令人垂涎欲滴如果你有机会来到这座美丽的城市一定不要错过这些美味哦！
