# 铜陵美食大盘点：舌尖上的铜都风味，不容错过的地道美味
铜陵市，位于安徽省中南部，是一座历史悠久、以铜闻名的城市。这座城市不仅有着丰富的矿产资源和悠久的历史背景，还拥有令人垂涎欲滴的美食文化。本文将为您详细介绍铜陵的几大特色美食，让您在探访这座古城时，不仅能领略其深厚的文化底蕴，还能品味到舌尖上的铜都风味。
## 一、顺安酥糖：松柔甜润，成条不散
顺安酥糖是铜陵市顺安镇的传统名点，拥有上千年的历史。这种酥糖采用优质面粉、精细白糖和纯黑芝麻制作，再配以桂花、青梅、金桔饼等辅料，经过复杂的工艺精制而成。其特点是松柔甜润、成条不散，入口即化，甜而不腻。据《铜陵县地方志》等历史资料记载，自唐代顺安设立“临津驿”开始，顺安酥糖就声名远扬，畅销铜陵本县及周边地区。
## 二、大通茶干：色艳味浓，鲜美耐嚼
大通茶干是铜陵大通镇的地方传统名吃，已有400多年的历史。它以大豆为主要原料，经过淘洗、磨浆、煮浆、点卤、裹压等30多道工序精制而成。大通茶干的外观形方如牌、体薄如纸，色泽艳美、风味独特，鲜美耐嚼。传说乾隆皇帝下江南时也曾品尝过大通茶干，并赞不绝口。
## 三、铜陵烧饼：焦香酥脆，面香扑鼻
铜陵太平街头烧饼是铜陵传统名点之一，已有200多年的历史。这种烧饼只有茶杯口大小，黄澄澄的如同烧熟了的蟹壳，亮光光犹如刚出油锅一般。里外共有十八层，层层酥透，外表黄中微带焦色，面香扑鼻，又酥又脆。无论是作为饮茶待客的理想食品，还是馈赠亲友的佳品，铜陵烧饼都是绝佳选择。
## 四、铜陵大肠面：汤浓郁鲜美，面劲道肥而不腻
铜陵大肠面是当地有名的一道特色小吃，制作简单但味道鲜美。采用红面线，用清水浸泡后，将配料处理好，再将大肠煮熟切片。碗中盛大骨高汤，放入煮好的食材，根据个人口味加入醋、蒜泥、九层塔等调料。面条非常有劲道，大肠肥而不腻，让人回味无穷。
## 五、澜溪米饼：口感绵软，香甜可口
澜溪米饼是铜陵十大特色美食小吃之一，主要原料为糯米粉和豆沙。其口感绵软、香甜可口，经常作为早餐或下午茶的小食品。相传明代大哲学家王守仁遭宦官陷害，路过大通时受到当地人民爱戴，一家餐馆用腊火腿和糯米饭制作的“澜溪米饼”让他十分喜爱，并因此推广开来流传至今。
## 六、铜陵白姜：色白肉嫩，生津开胃
铜陵白姜是安徽省铜陵市的特产，因姜嫩皮白而得名。这种白姜品质上乘，具有生姜瓣粗肥厚、姜指饱满、块大皮薄、汁多渣少、肉质脆嫩、香味浓郁等特点。铜陵白姜特别适合腌制，尤其是制成糖醋白姜和酱汁白姜，是铜陵常见的小菜，也是铜陵人喜爱的特色小吃。
## 七、铜陵酱鸭：酱香浓郁，肉质鲜嫩
铜陵酱鸭是当地一道传统名菜，选用新鲜鸭肉，配以特制的酱料腌制而成。腌制后的鸭肉酱香浓郁，肉质鲜嫩。食用时将酱鸭放在大盘内，淋上绍酒、白糖、葱段、姜块等调料，上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即可。
## 八、椒盐猪手：皮焦脆，肉软糯
椒盐猪手是源自安徽省淮南市大通区的传统小吃，也是铜陵很受欢迎的风味小吃之一。制作方法是先将猪蹄洗净加绍酒、酱油、精盐、葱花、姜末等调料上笼蒸熟，然后挂匀湿淀粉，下油锅两面煎黄，转旺火炸至发脆，捞出切块装盘，撒上椒盐、蒜蓉、辣椒丁
