# 兰州美食攻略：十大必玩排行榜，让你的味蕾在这座城尽享盛宴
兰州，这座被黄河穿城而过的城市，不仅有着壮丽的自然景观和深厚的文化底蕴，更以其独特的美食文化吸引着八方食客。如果你是一个热爱美食的人，那么来到兰州，就仿佛进入了一个美食的天堂。本文将为你介绍兰州十大必尝美食，让你在这座城市尽情享受舌尖上的乐趣。
## 一、兰州牛肉面
兰州牛肉面是中国十大面条之一，也是兰州最具代表性的美食。其以“汤清（汤头清彻见底）、一白（萝卜白净）、三红（辣子鲜红）、四绿（香菜翠绿）、五黄（面条黄亮）”而闻名。推荐大家前往马子禄牛肉面（大众巷店），这里曾被《舌尖上的中国》推荐，是品尝正宗兰州牛肉面的最佳去处。
## 二、手抓羊肉
手抓羊肉是西北地区的经典美食，紧实不柴的肉质和浓郁的香气让人无法抗拒。老东乡手抓羊肉是一家非常有名的餐馆，这里的手抓羊肉入口即化，味道鲜美，绝对不容错过。
## 三、酿皮子
酿皮子是西北地区流行的传统面食，有点像凉皮。它有两种类型：水洗（加筋）和高担（不加筋）。无论是哪一种，搭配辣子油、芥末汁和蒜汁都非常美味。你可以在清真.尕媳妇酿皮（尕六妹清真餐饮）尝试到这种独特的风味小吃。
## 四、牛奶鸡蛋醪糟
牛奶鸡蛋醪糟是一道用牛奶、鸡蛋和醪糟煮制而成的甜品小食，散发着淡淡的酒香和牛奶的甜美，吃起来滑嫩柔软，香甜偏酸。正宁路夜市的老马家国华牛奶鸡蛋醪糟非常有名，总是排满了长队，去晚了可吃不到哦！
## 五、甜醅子
甜醅子是西北地区的特色小吃之一，用燕麦或青稞制作，味道和醪糟相似，但更为甜美。夏天时，它是解暑的好伴侣。杜记甜食的甜醅子口感极佳，值得一试。
## 六、浆水面
浆水面是西北地区的一种独特面食，由发酵而成的浆水与手工拉面相结合，通常搭配虎皮辣椒和卤肉一起食用。金城面片第一炒（大众巷总店）提供的浆水面非常有特色，吸引了众多食客前来品尝。
## 七、热冬果
热冬果是将冬果梨掏空去核，装入蜂蜜和冰糖煮熟后连汤带果食用，具有清心润肺、润喉消痰的功效。在寒冷的冬季，来一份热冬果，既美味又养生。你可以在正宁路夜市找到这道美味。
## 八、灰豆子
灰豆子是用麻色豌豆制成的一种类似红豆沙的甜品，煮得非常烂，豆皮都已经捞了出来。除了喝豆汤外，浓浓的豆沙也是难得的美味，适合消暑。穆兰斋·兰州牛肉面（天成金色堤岸店）提供的灰豆子非常受欢迎。
## 九、杏皮水
杏皮水是敦煌特产李广杏的杏皮晒干后加冰糖熬煮而成，酸甜可口，是天然的水果酸甜清香。夏日里，一杯杏皮水既能解渴又能消暑，很多卖烤羊肉串的小摊都会搭配杏皮水出售。放哈咖啡甜胚子（敦煌路店）的杏皮水非常值得一试。
## 十、羊杂碎
羊杂碎汤是一道以羊杂为主料，配以多种调料烹饪而成的汤类美食。羊杂包括羊头、蹄、心、肝、肺、肠、肚等部位，经过精心炖煮后，口感鲜美且营养丰富。在兰州的街头巷尾，你可以找到许多卖羊杂碎汤的小摊贩或餐馆。
