淳安，这个位于浙江省杭州市的县区，不仅以其美丽的自然风光闻名，还因其丰富的美食文化而受到食客们的喜爱。以下将介绍淳安前十名饭店的绝味佳肴：
1. **千岛湖鱼味馆**
– **秀水砂锅鱼头**：这道菜是千岛湖鱼味馆的招牌菜，采用千岛湖有机鱼头，配以秘制酱料，经过长时间炖煮而成。鱼头肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
– **千岛湖鱼头王**：这道菜选用千岛湖特有的胖头鱼鱼头，加入多种调料精心烹制而成。鱼头肥美，汤白味鲜，是该餐厅的另一大特色。
2. **几荷·恰似故人来**
– **梅子里脊**：这道菜将传统的糖醋里脊与酸甜口味相结合，创新出独特的风味，深受年轻人喜爱。
– **坊间豆腐**：采用当地农家豆腐，搭配铜锅烹饪，让豆腐保持了原汁原味，口感滑嫩。
3. **万记淳菜府**
– **千岛鱼头一鱼两吃（红烧鱼头）**：这道菜选用千岛湖有机鱼头，一鱼两吃，红烧部分色泽红亮，鱼肉鲜嫩入味。
– **石衣火腿**：选用优质火腿和当地特产石衣，经过特殊工艺制作而成，味道鲜美独特。
4. **姜君千岛鱼头馆**
– **姜太公秘制牛肉**：这道菜选用上等牛腩肉，用花雕酒和秘制调料慢火煨制4小时，肉质酥烂，香气扑鼻。
– **私房太爷鸡**：选用千岛湖土鸡，搭配花雕酒和秘制调料，经过长时间炖煮，鸡肉鲜嫩多汁。
5. **朋友圈鲜鱼羊排火锅**
– **朋友圈私房招牌鱼头**：选用千岛湖有机鱼头，奶白色的鱼汤鲜香四溢，鱼肉细腻无刺。
– **脆皮香烤羊排**：内蒙古空运而来的优质羊排，经过精心烤制，外焦里嫩，香气四溢。
6. **城中湖船宴**
– **秀水鱼头王**：这道菜选用千岛湖有机鱼头，经过长时间炖煮，汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩。
– **飘香鱼唇**：选用千岛湖鱼唇，经过特殊工艺处理，口感细腻，味道鲜美。
7. **好灶头妈妈菜**
– **土柴鱼头**：这道菜选用千岛湖有机鱼头，用土灶柴火烧制，保留了鱼头的原始风味，味道鲜美。
– **红烧猪脚**：选用新鲜猪脚，经过长时间炖煮，肉质酥烂，味道浓郁。
8. **秋莲妈妈**
– **临岐暖锅**：这道菜选用千岛湖有机鱼头和本地山珍，搭配传统暖锅，味道鲜美。
– **千岛湖自制辣酱烹制的鱼头**：选用千岛湖有机鱼头，搭配自制辣酱，味道独特。
9. **禧记.牛小花**
– **小花秘制牛肉**：这道菜选用优质牛肉，配以秘制酱料，经过长时间煨制，肉质鲜嫩多汁。
– **五花肉和牛肉**：选用新鲜五花肉和牛肉，经过精心烹饪，口感丰富，味道浓郁。
10. **一块红布老排岭情景餐厅**
– **青椒炒牛肉**：这道菜选用新鲜牛肉和青椒，经过高温爆炒，保留了食材的原汁原味。
– **铁板高压一解鱼头**：选用千岛湖有机鱼头，经过高压处理，鱼肉更加鲜嫩，口感独特。
总的来说，淳安的餐饮文化丰富多彩，每一家饭店都有其独特的魅力和风味。这些饭店不仅提供了美味的菜肴，更是淳安饮食文化的传承者和创新者。
