# 北京美食探店：必尝的十大特色餐厅排行榜，味蕾之旅从这里启程！
一、全聚德烤鸭店
作为京城的标志性美食，烤鸭无疑是每一位游客来京必尝之选。而提到烤鸭，就不得不提百年老店全聚德。这家始建于1864年的老字号，以其独特的挂炉烤制技艺闻名遐迩，皮脆肉嫩，色泽红润，搭配甜面酱与荷叶饼食用，更是美味无比。
二、簋街麻辣小龙虾
簋街是北京著名的夜市小吃一条街，其中以麻辣小龙虾最为出名。这里的小龙虾个大肉肥，经过精心烹制后色泽鲜艳诱人，入口鲜香四溢，辣而不燥，让人回味无穷。每到夜晚，这里总是人声鼎沸，热闹非凡。
三、东来顺饭庄
东来顺创立于1903年，是京城涮羊肉的代表之一。这里的铜锅涮肉选用优质羊肉为原料，肉质细嫩无膻味，配上秘制调料和新鲜蔬菜一起下锅煮熟，汤醇味美，深受食客喜爱。此外，店内还提供多种传统京味小吃供顾客选择。
四、四季民福烤鸭店
四季民福虽然名气不如全聚德那么大，但在当地人心中却有着不可替代的地位。这家店同样以烤鸭为主打菜品，但其特色在于采用果木炭火慢烤的方式制作而成，使得鸭子外皮更加酥脆可口，内里则保留了更多汁水，口感层次丰富。
五、便宜坊焖炉烤鸭
便宜坊是另一家历史悠久的烤鸭名店，它与全聚德齐名，并称为“京都烤鸭双璧”。不同于全聚德的挂炉工艺，便宜坊采用的是焖炉技术，这种方法可以让鸭子受热更均匀，从而保持了肉质的鲜嫩多汁以及表皮的香脆度。
六、护国寺小吃
护国寺小吃是一家专门经营各种北京传统风味小吃的连锁店，在这里你可以品尝到豆汁儿、焦圈儿、驴打滚等地道京味儿美食。这些小吃不仅味道独特而且价格实惠，非常适合想要快速体验北京饮食文化的游客们。
七、南门涮肉
南门涮肉位于西城区陶然亭附近，是一家口碑极佳的老北京涮羊肉馆子。这里的手切羊肉片薄如纸且纹理清晰可见，只需轻轻一涮即可享用；同时还有各类海鲜及蔬菜可供选择搭配，满足不同食客需求。
八、海碗居老北京炸酱面大王
海碗居是一家专注于提供正宗老北京炸酱面的餐厅，其招牌菜就是那碗色香味俱佳的经典炸酱面。面条筋道爽滑，浇上特制的黄豆酱和其他配料后香气扑鼻而来，令人垂涎欲滴。除此之外，店里还有其他几款特色面食也值得一试。
九、砂锅居
砂锅居始创于清朝乾隆年间，至今已有近三百年历史。这家店最有名的当属它的砂锅白肉——选用上好五花肉炖煮至软烂脱骨后再放入特制砂锅中继续煨制，直至汤汁浓郁肉质酥软为止。吃起来既解馋又滋补身体。
十、丰泽园饭店
丰泽园饭店是一家集鲁菜与京味于一体的综合性餐饮企业，在业内享有很高声誉。其中最值得推荐的就是他们家的宫廷菜肴系列了，比如佛跳墙、鲍鱼红烧肉等都是极富盛名的佳肴。无论是商务宴请还是家庭聚餐都非常合适。
