## 杭州萧山美食排行榜前十名
杭州的美食文化丰富多彩，其中萧山区更是以其独特的地方风味吸引了无数食客。本文将介绍杭州萧山区美食排行榜前十名，让您在探访这座美丽的城市时，能够一饱口福，体验最地道的江南风情。
### 一、东坡肉
**1. 历史背景**：东坡肉是杭州的一道传统名菜，以北宋大文豪苏东坡命名。这道菜的历史可以追溯到宋朝，当时苏东坡被贬至杭州，他在当地创作了这道菜，并因此得名。
**2. 制作工艺**：东坡肉选用上好的五花肉，切成大块，用黄酒、酱油、冰糖等调料腌制后，再用慢火炖煮数小时，直到肉质酥烂但不碎。
**3. 口感特点**：成品色泽红亮，入口即化，肥而不腻，酒香浓郁。
**4. 推荐理由**：东坡肉不仅是杭州的传统名菜，更是中华美食的代表之一。其历史悠久，文化底蕴深厚，是来杭州必尝的美味。
### 二、西湖醋鱼
**1. 历史背景**：西湖醋鱼又名宋嫂鱼羹，是杭州的传统名菜之一。据说最早由宋代的一位姓宋的嫂夫人创制，因此得名。
**2. 制作工艺**：选用鲜活的草鱼，将鱼肉切成薄片，用沸水略煮后捞出，再浇上特制的糖醋汁。
**3. 口感特点**：鱼肉鲜嫩，酸甜适中，汤汁浓郁。
**4. 推荐理由**：西湖醋鱼以其独特的口感和悠久的历史成为了杭州菜的经典之作。它不仅味道鲜美，还富含历史文化价值。
### 三、龙井虾仁
**1. 历史背景**：龙井虾仁是一道融合了杭州本地特产龙井茶与新鲜河虾的创意菜。虽然历史不长，但已经成为杭州菜中的精品。
**2. 制作工艺**：将新鲜的河虾去壳后炒制，同时加入泡开的龙井茶叶，使虾仁带有淡淡的茶香。
**3. 口感特点**：虾仁Q弹爽滑，带有龙井茶特有的清香。
**4. 推荐理由**：龙井虾仁不仅味道独特，而且外观美观，是色香味俱全的佳肴。
### 四、片儿川
**1. 历史背景**：片儿川是杭州的一种传统面食，起源于清朝末年，因最初由一位名叫潘阿昌的人在城隍山脚下摆摊售卖而得名。
**2. 制作工艺**：面条选用碱水面，配以雪菜、笋片和瘦肉丝，经过烹煮而成。
**3. 口感特点**：面条筋道，汤头鲜美，配料丰富。
**4. 推荐理由**：片儿川是杭州人早餐桌上的常客，也是外地游客不可错过的美食之一。
### 五、葱包桧儿
**1. 历史背景**：葱包桧儿是一种传统的杭州小吃，起源于南宋时期。据说是因为老百姓痛恨当时的奸臣秦桧，所以用春饼包裹油条的方式寓意“油炸桧”。
**2. 制作工艺**：将油条和小葱夹在春饼内，放在铁板上压烤至春饼脆黄。
**3. 口感特点**：外皮金黄酥脆，内里香软可口。
**4. 推荐理由**：葱包桧儿不仅味道独特，还承载着丰富的历史故事。
### 六、知味小笼
**1. 历史背景**：知味小笼是杭州知味观的招牌点心之一，有着悠久的历史。
**2. 制作工艺**：选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉或鲜肉拌虾仁作馅，包好后放入特制的小蒸笼急火蒸制而成。
**3. 口感特点**：皮薄汁多，肉馅鲜美。
**4. 推荐理由**：知味小笼是杭州人早餐的首选之一，也是游客品尝杭州小吃的必选项目。
### 七、西湖莼菜羹
**1. 历史背景**：西湖莼菜羹是一道具有浓厚江南水乡特色的汤羹，以西湖莼菜为主要原料。
**2. 制作工艺**：选用新鲜莼菜，与豆腐、火腿等食材一同熬制成羹。
**3. 口感特点**：口感细腻滑嫩，味道鲜美可口。
