**洛阳清真美食排行榜前十名：品味千年古都的地道佳肴**
一、洛阳水席
洛阳水席，作为洛阳的传统宴席，已有一千多年的历史。它以色香味形俱佳而著称，菜品多达24道，分为冷盘、大件、中件、压桌菜等。其中，燕菜、葱扒虎头鲤等经典菜肴更是让人回味无穷。洛阳水席不仅选料精细，而且烹饪技艺高超，每一道菜都蕴含着深厚的文化底蕴。
二、胡辣汤
胡辣汤是洛阳人早餐桌上的经典之选。这道汤品由多种天然中草药和骨头汤熬制而成，加入胡椒和辣椒，口感浓郁，香辣可口。搭配油饼或包子食用，更是美味无比。胡辣汤不仅味道鲜美，还具有温中散寒、开胃健脾的功效。
三、浆面条
浆面条是洛阳民间的传统小吃，历史悠久。它以绿豆浆发酵制作而成，搭配芹菜、黄豆等辅料，口感酸爽独特。浆面条富含多种维生素和矿物质，是一道营养丰富的健康美食。在洛阳的大街小巷，随处可见售卖浆面条的小摊贩。
四、不翻汤
不翻汤是洛阳另一道特色汤品，以其独特的烹饪方式而得名。这道汤品选用绿豆丸、粉丝、虾皮等多种食材，搭配特制调料，口感酸辣可口。不翻汤不仅味道鲜美，而且具有开胃消食的功效，深受当地人喜爱。
五、烫面饺
烫面饺是洛阳地区的特色水饺之一，以其皮薄馅嫩、味道鲜美而广受好评。这道美食选用精制面粉制作饺子皮，搭配猪肉、韭菜等馅料，经过蒸煮后即可食用。烫面饺的口感独特，既有水饺的鲜嫩又有蒸饺的香滑。
六、牡丹燕菜
牡丹燕菜是洛阳的一道传统名菜，以其造型美观、口感独特而著称。这道菜选用白萝卜丝为主料，经过多道工序精心制作而成。成品色泽诱人、香气扑鼻，入口脆嫩爽滑，是洛阳人宴请宾客时的必备佳肴。
七、张记烧鸡
张记烧鸡是洛阳地区享有盛誉的老字号品牌之一。这家店铺始创于1980年春，历经数十年的发展已成为当地知名的餐饮品牌。张记烧鸡选用优质鸡肉为原料，经过独特的腌制和烤制工艺制作而成。成品肉质鲜嫩多汁、香气四溢，让人回味无穷。
八、牛肉汤
牛肉汤是洛阳人喜爱的一种汤品，尤其在冬季更是备受青睐。这道汤品选用新鲜牛肉为主料，搭配牛骨熬制的高汤和各种香料调味而成。牛肉汤的味道醇厚浓郁、香气扑鼻，喝上一碗就能让人感到温暖舒适。
九、洛阳锅贴
洛阳锅贴是洛阳地区的特色小吃之一，以其外焦里嫩、味道鲜美而受到广大食客的喜爱。这道美食选用猪肉馅为原料，加入葱姜等调料拌匀后包入面皮中煎制而成。洛阳锅贴的口感独特且营养丰富，是一道不可多得的美食佳品。
十、洛阳卤面
洛阳卤面是洛阳地区的特色面食之一，以其面条筋道爽滑、卤味浓郁而广受欢迎。这道美食选用优质小麦粉制作面条，搭配猪骨熬制的高汤和特制卤料调味而成。洛阳卤面的口感丰富多样且营养价值高，是一道既美味又健康的食品选择。
