北京簋街，作为京城著名的美食街区，以其丰富多样的小吃和独特的夜市文化吸引了无数食客。这条街道不仅是本地人的夜宵圣地，更是游客们的必访之地。以下将为您介绍在簋街不可错过的十大必吃佳肴：
1. **麻小儿（麻辣小龙虾）**
– **推荐餐厅**：胡大饭馆
– **特点**：簋街的麻辣小龙虾是湖南传统小吃的代表，以辣鲜香著称，色泽红亮，质地滑嫩。胡大饭馆的小龙虾尤为出名，是许多食客的首选。
2. **重庆火锅**
– **推荐餐厅**：辣庄重庆老火锅
– **特点**：簋街的重庆火锅以其麻辣鲜香、菜品多样而闻名。火锅底料独特，涮菜种类繁多，适合重口味爱好者。
3. **北京炒肝**
– **推荐餐厅**：姚记炒肝
– **特点**：炒肝是北京的传统小吃，由猪大肠和猪肝制作而成，历史悠久。姚记炒肝的炒肝口感鲜嫩，是体验北京风味的绝佳选择。
4. **卤煮火烧**
– **推荐餐厅**：簋街大肠卤煮
– **特点**：卤煮火烧是北京的传统特色小吃，将火烧与炖好的猪肠、猪肺一起煮，辅以炸豆腐片等辅料，味道独特。
5. **牛蛙**
– **推荐餐厅**：蛙蛙叫干锅年代/金簋小山城
– **特点**：牛蛙肉质鲜嫩，搭配青笋和丝瓜等蔬菜，辣而不燥，是簋街的特色硬菜之一。
6. **京铜锅涮肉**
– **推荐餐厅**：奇门涮肉坊
– **特点**：老北京铜锅涮肉以其传统的炭火铜锅和鲜嫩的羊肉而著名，是体验北京传统涮肉文化的好去处。
7. **烧烤**
– **推荐餐厅**：聚点串吧/很久以前羊肉串
– **特点**：簋街的烧烤种类丰富，从烤羊肉串到各种海鲜、蔬菜，应有尽有，是夜晚聚会的理想选择。
8. **老北京爆肚**
– **推荐餐厅**：金生隆爆肚
– **特点**：爆肚是天津和北京的传统小吃，以鲜嫩的羊爆肚和牛爆肚为主，蘸上特制的调料，口感鲜美。
9. **香辣蟹**
– **推荐餐厅**：簋街香辣蟹小龙虾/李老爹香辣蟹
– **特点**：香辣蟹是四川省的经典菜肴，簋街的香辣蟹以其肉质鲜嫩、麻辣可口而受到食客的喜爱。
10. **烤猪蹄**
– **推荐餐厅**：烤猪手(簋街店)
– **特点**：烤猪蹄外焦里嫩，富含胶原蛋白，是美容养颜的佳品，也是簋街的特色烧烤之一。
总的来说，簋街的美食之旅是一场味蕾的盛宴，每一道佳肴都承载着北京的饮食文化和历史。无论是寻找地道的老北京风味，还是尝试来自各地的特色美食，簋街都能满足您的需求。在这里，每一口都是对北京这座城市深厚文化底蕴的体验，让人流连忘返。
